脏脏巧克力蛋糕

脏脏巧克力毛巾卷

脏脏巧克力毛巾卷

原先我家是没有圆形平底锅的,为了煎饼皮,我还特地买了个锅,哈哈,是吃货无疑了。

用料

鸡蛋2个
牛奶200克
白砂糖35克
低筋面粉100克
可可粉6克
黄油20克
淡奶油200克
糖粉20克
奥利奥碎若干

脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法

  1. 1⃣️鸡蛋中倒入解冻好的黄油(微波炉热1分钟就行)、白砂糖、牛奶搅拌均匀

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤1

  2. 2⃣️筛入低筋面粉和可可粉

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤3

  4. 3⃣️为了让面糊更细腻,用筛子过筛2-3次

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤4

  5. 过筛好的面糊

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤5

  6. 4⃣️倒进圆形平底不粘锅,平铺薄薄的一层面糊就行,开小火加热,
    记得转动平底锅让面糊受热均匀

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤6

  7. 5⃣️面糊表面冒出泡泡就可以取出来了,单面煎即可,
    然后放在边上让饼皮冷却,同样的方法我总共做了8张饼皮

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤7

  8. 6⃣️淡奶油中加入糖粉

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤8

  9. 打发成白色的奶油

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤9

  10. 7⃣️饼皮相连排列在一起

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤10

  11. 中间涂上打发好的奶油

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤11

  12. 奥利奥饼干放在保鲜袋里掰碎

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤12

  13. 撒上奥利奥碎

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤13

  14. 8⃣️把圆边折起来

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤14

  15. 然后像卷毛巾一样卷起来

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤15

  16. 9⃣️包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏1个小时

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤16

  17. 拿出来后筛上可可粉

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤17

  18. 看起来就很有食欲😄

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤18

  19. 切开吃咯~

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤19

  20. Yum~😋

    脏脏巧克力毛巾卷🍫的做法 步骤20

小贴士

1⃣️面糊搅拌好一定要过筛
2⃣️煎面糊的时候要转动平底锅,让它均匀受热,不然很容易发生中间薄、边缘厚的情况
3⃣️刚煎好的饼皮不要直接叠在一起,最好分开晾凉
转载自:下厨房   作者:PanaDoll    链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103779931/

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口

 

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口

在前面的食谱中分享过可可杯子蛋糕的做法了,今天在此基础上稍作加工,就成了网红脏脏巧克力蛋糕,做法简单易上手,味道特别好,冰镇后也好吃哟~

用料

巧克力杯子蛋糕7个
干纳许:淡奶油15克
巧克力15克
巧克力奶油:淡奶油80克
细砂糖7克
干纳许12克
装饰:可可粉适量

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法

首先我们要制作巧克力杯子蛋糕,我在前面的食谱中已经介绍了杯子蛋糕的做法,不会的朋友可以自行查询,这里我就不做赘述了,将巧克力杯子蛋糕中间挖空备用

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤1

我们来制作干纳许,就是在15克淡奶油中加入15克巧克力,将装有巧克力和淡奶油的小碗坐入热水盆中隔水加热至巧克力融化,然后充分搅拌,使巧克力和淡奶油充分融合,干纳许就制作完成了

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤2

将80克淡奶油倒入无水无油的干净大碗中,加入7克白糖

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤3

接着加入12克前面做好的干纳许

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤4

用电动打蛋器中速打发至体积膨胀,呈细密小气泡状态,非常的浓稠,也就是通常所说的7分发即可,不需要特别立体,状态如图

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤5

将做好的巧克力奶油装入裱花袋中,裱花袋剪小口,将打发的淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤6

要挤满,外缘覆盖巧克力蛋糕杯的杯口,如图

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤7

做好后在表面筛一层可可粉

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤8

最后将剩余的干纳许装入裱花袋中,剪一个超小的小口,在蛋糕杯的表面挤出图案即可,我们的脏脏巧克力蛋糕杯就制作完成了

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤9

一口咬下去, 味道分3层,每一层都是不同的巧克力口味儿,一层比一层浓醇,细密,真是超级好吃,并且这款蛋糕杯非常适合冰镇后食用,味道更加好吃

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤10

好吃~

适合新手的脏脏巧克力蛋糕,极易成功,浓醇可口的做法 步骤11

 

 

转载自:下厨房   作者:美食妃英理   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104432450/