栗子

贫民窟巧克力酱

这是我做栗子糕的副产物,完全出乎我的意料啊!味道居然真的就是巧克力酱,把我激动得 一定要分享给和我一样的苦逼青年

 

用料  

板栗 100g
蜂蜜 20 ml
奶粉 50g
可可粉 10g

 

贫民窟巧克力酱的做法

板栗去壳去皮(先去硬壳 热水煮3到5分钟 便可很方便的去处软皮)

贫民窟巧克力酱的做法 步骤1
加水煮30分钟左右(水量不要过多,保证不糊锅就成了)

贫民窟巧克力酱的做法 步骤2
把栗子打成泥(我只有豆浆机 所以用搅拌功能需要加水 据说也可以用袋子装了擀面棒碾 总之 想办法弄成泥就对了)

贫民窟巧克力酱的做法 步骤3
如果水分过多请放锅内尽量炒干些 但不要烧焦了哈 会变味 也别用炒菜有异味的锅子

贫民窟巧克力酱的做法 步骤4
我用了80克的栗子泥 加50g奶粉20g蜂蜜搅匀 然后加入10g可可粉 搅匀 发现较大栗子碎块的漏网之鱼记得捞出来哈

贫民窟巧克力酱的做法 步骤5
登登登登 巧克力酱就诞生了 味道真的以假乱真 可以说 毫无PS痕迹的味道(好诡异的形容……)

贫民窟巧克力酱的做法 步骤6

小贴士

我呢是因为寝室刚好有奶粉而且没处消耗才想起来放奶粉的 放完颜色又好难看就加了点可可粉 可可粉又不方便买又贵 舍不得多放就只加了10克  但巧克力味已经非常够了 不知道正宗巧克力酱怎么做的 反正我对这山寨版的非常满意  所以 你们边搅边尝吧 也不需要严格按照方子的用量

巧克力栗子酱

煮一些秋天的栗子,熬成香浓的巧克力栗子酱,是这个季节最幸福的事情了吧。栗子和巧克力的味道可以融合得很好,牛奶的添加又让整个抹酱有了一丝奶香,选择66%的黑巧克力口感不会甜腻反而会带来更加深沉浓郁的味道。清甜浓厚的巧克力栗子酱在面包上涂厚厚的一层,一口咬下去尝到的是满满的幸福。 秋风渐起的时候,让浓郁的巧克力栗子酱带给你一丝温暖吧。

用料

去皮板栗500克
法芙娜66%巧克力150克
牛奶250克
细砂糖55-65克
煮板栗用水适量

巧克力栗子酱的做法

1. 准备好所有需要用到的食材

巧克力栗子酱的做法 步骤1
2. 栗子选择去皮处理好的,如果有皮的存在会造成口感带有涩的感觉,然后锅中放足量的水,能没过栗子即可,水开后放入去皮板栗用中火煮半小时到栗子熟透软糯,然后捞出备用
巧克力栗子酱的做法 步骤2
3. 将所有食材按照牛奶、巧克力、细砂糖、板栗的顺序依次放入搅拌杯中,并盖好杯盖

巧克力栗子酱的做法 步骤3
4. 开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑,

巧克力栗子酱的做法 步骤4
必要时使用搅拌棒辅助,将食材推入刀片中

巧克力栗子酱的做法 步骤5
5. 然后将搅打好的栗子糊放入不粘锅中,中小火熬煮到浓稠的甜品状态即可,期间记得不断搅拌防止糊底。
巧克力栗子酱的做法 步骤6
顺滑浓郁的巧克力栗子酱就做好啦

巧克力栗子酱的做法 步骤7

小贴士

栗子的新鲜程度对于酱的口感来说起着决定性的作用,因为不新鲜的栗子会有奇怪的风味哦。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,其中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。 巧克力建议不要选用牛奶甜巧克力,影响风味的同时,也会造成整个酱的口感太过甜腻,我们追求的是醇厚浓郁又清甜不腻的口感。建议做这款酱的时候,把栗子打得绵密细腻一些,口感更好。