巧克力豆

咖啡巧克力豆饼干

咖啡巧克力豆

在大连海边考拉咖啡馆吃过一次念念不忘,琢磨自己烤一下,试了二版这是第二版烤给闺蜜奶味重一些

用料

低筋面粉120克
咖啡粉5克
可可粉12克
玉米淀粉30克
黄油70克
奶油奶酪10克
蛋黄1个
咖啡酒 可不用第一版没用10克
糖粉40克
黄糖10克
开水或热牛奶6克
芝士粉 可不用第一版没用5克

咖啡巧克力豆的做法

  1. 糖粉芝士粉室温软化的黄油顺着搅至顺滑之后加入蛋黄继续搅拌均匀

    咖啡巧克力豆的做法 步骤1

  2. 用了新黄油,咖啡粉用开水或者热牛奶泡开搅均匀后加入咖啡酒一起倒入黄油盆搅均匀

    咖啡巧克力豆的做法 步骤2

  3. 低粉淀粉可可粉混匀筛进黄油盆,用刮刀翻搅按压成团

    咖啡巧克力豆的做法 步骤3

  4. 把光滑面团包保鲜膜或放食品袋放冰箱冷藏30分钟

    咖啡巧克力豆的做法 步骤4

  5. 搓成8.5g左右椭圆形小面团用刮刀中间压一刀,烤箱160度烤18分钟

    咖啡巧克力豆的做法 步骤5

  6. 晾凉

    咖啡巧克力豆的做法 步骤6

  7. 很香

    咖啡巧克力豆的做法 步骤7

 

转载自:下厨房   作者:小溪天天   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104508609/

比趣多多还要好吃 “巧克力豆曲奇饼干”

比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”

🍪巧克力豆软饼干,入门级零食💥外酥里软超级简单好做的烘焙点心,浓郁酥脆
好吃不腻,甜度刚刚好,一次就可以成功,浓郁的可可味加上巧克力豆,好吃的根本停不下来!快点动手来做吧!

用料

黄油55克
低筋面粉110克
可可粉10克
白砂糖40克
鸡蛋(50克)1个
1克
小苏打2克
耐高温巧克力豆50克
香草精(可不加)3滴
红糖8克

比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法

  1. 材料称重备齐

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤1

  2. 黄油微波炉融化成液体(或者锅水融化)
    加入红糖,白糖,盐,香草精混合搅拌均匀,然后加入鸡蛋搅拌均匀。

    筛入可可粉、低筋面粉,小苏打,切拌均匀即可(切勿过度搅拌)

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤2

  3. 加入巧克力豆,

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤3

  4. 加入巧克力豆,混合均匀,包保鲜膜放冰箱冷藏至少一个小时以上

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤4

  5. 冷藏好的面团,分成等份的小圆球,放在烤盘上(烤盘放上油纸防粘)把每个小球都放上适量巧克力豆

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤5

  6. 送入预热好的烤箱,上下火170度10分钟
    外脆里软的曲奇就出炉了!

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤6

  7. 外脆里软,超级好吃哦

    比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”的做法 步骤7

小贴士

‼️每个烤箱不同,依自己烤箱脾气调整时间温度
‼️喜欢硬口感的再多烤2-3分钟
‼️没有可可粉可以不加
‼️没有香草精可不放
‼️鸡蛋过敏可以换成等量的淡奶油
‼️喜欢巧克力豆的可以多加一些
‼️圆球不用按,烤的时候会变扁圆的
‼️甜度刚刚好,爱甜的请加糖
‼️吃不完密封保存
转载自:下厨房   作者:糖宝麻麻-木木   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103754632/