奥利奥

格兰朵奥利奥巧克力雪糕

格兰朵奥利奥巧克力雪糕

夏天来了,吃个巧克力雪糕吧!!!

用料

黄油15克
淡奶油200克
麦芽糖10克
巧克力70克
奥利奥3片

格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法

  1. 在锅中放入黄油

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤1

  2. 倒入淡奶油

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤2

  3. 倒入麦芽糖(也可以换成白砂糖)

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤3

  4. 煮开后关火,加入巧克力

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤4

  5. 搅拌融化

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤5

  6. 在碗中过筛

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤6

  7. 模具中倒三分之一雪糕液

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤7

  8. 放入巧克力碎

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤8

  9. 再放入雪糕液装满,再放一片奥利奥片

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤9

  10. 冰箱冷冻至凝固,脱模

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤10

  11. 成功,超级好吃!

    格兰朵奥利奥巧克力雪糕的做法 步骤11

 

转载自:下厨房   作者:喵喵懒人厨    链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103920147/

奥利奥莓香冰激凌蛋糕

七夕快到了,给爱的人一颗火热的心❤吧!冰冰凉凉的,一口下去,草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯,太好吃了!这个夏季怎能缺少了冰激凌呢

用料

主料:
一.奥利奥底
香草精 2克

二.草莓冰激凌
蛋黄6个
细砂糖 30克
草莓酱泥 100克
牛奶 50克
淡奶油 200克

三.巧克力插件
白巧克力 20克
心形模具 1个

四.草莓淋面
草莓酱泥 20克
镜面果胶 40克
奥利奥碎 80克
黄油 40克

辅料:
金粉 少许
朗姆酒 几滴

 

奥利奥莓香冰激凌蛋糕的做法

1.

将“一”中的黄油隔水融化。

2.

将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀,再倒入模具中压平实,模具底部包裹保鲜膜,放入冰箱冷冻备用。

3.

将“二”步骤中的蛋黄加糖打发,提起打蛋器可以画8字,可以消失的状态即可。

4.

将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用(参照草莓酱食谱),也可以网购草莓果蓉。

5.

将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。

6.

加热牛奶煮开。

7.

将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

8.

再将草莓酱倒入搅拌均匀。

9.

将蛋黄糊小火加热。

10.

加热至稠厚状态,降温至30度以下。

11.

开始打发淡奶油至六成发,有流动性即可。

12.

将打发好的淡奶油和降温至30度以下的蛋黄糊,搅拌均匀。

13.

拿出冷冻好的奥利奥,倒入模具,冰箱冷冻一夜。

14.

将“三”中的巧克力加热融化。

15.

倒入模具,冰箱冷藏备用。

16.

将“四”中的草莓酱隔水融化。

17.

倒入镜面果胶。

18.

搅拌均匀。

19.

倒入模具中,冰箱冷冻两小时左右。

20.

在少许金粉中加入2-3滴酒调匀,用刷子刷在巧克力的一边,自己想怎么刷都可以。

奥利奥莓香冰激凌蛋糕成品图

奥利奥莓香冰激凌蛋糕成品图

烹饪技巧

1.请按照步骤操作,虽然步骤多了一些,但是操作起来还是挺简单的,我只是想大家看得清楚,容易操作。2.没有金粉可以不刷。3.可能准备的食材会多一些,多余的可以装杯食用,也是不错的,方便哦

坚果奥利奥巧克力冰淇淋

坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图
“如果说什么食物跟情人节最配,那一定是巧克力了,然而炎热的夏天却不是特别适合吃巧克力,一是因为巧克力对保存温度有严格要求,二是燥热的夏天吃起来会很腻。但是在夏天过七夕情人节怎么能少了巧克力呢?不妨把巧克力做进冰淇淋里吧,搭配奥利奥、开心果、棉花糖,不仅丰富了巧克力的口感,也让普通的巧克力冰淇淋颜值大大提高,做法也非常简便呢!”

 

用料

主料:
蛋黄 4个
牛奶 500毫升
绵白糖 70克
淡奶油 200毫升
黑巧克力 200克

辅料:
奥利奥饼干 50克
开心果 30克
棉花糖 30克

 

坚果奥利奥巧克力冰淇淋的做法

1.

蛋黄中加入绵白糖

2.

用打蛋器搅拌至质地浓稠,颜色发白的状态

3.

牛奶和淡奶油放入锅里,小火加热至接近沸腾状态

4.

缓慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌

5.

将搅拌好的蛋奶溶液重新倒回锅里,小火加热,边加热边搅拌至可以在刮刀上留下清晰纹路的状态后离火

6.

趁热加入巧克力,搅拌至巧克力融化

7.

将巧克力溶液过筛两次

8.

放入冰水中搅拌冷却

9.

饼干掰碎、开心果切碎、棉花糖切成小丁

10.

留出一些面表装饰用的,剩余的全部加入冷却好的巧克力冰淇淋液中,拌匀

11.

倒入固底8寸方形蛋糕模中

12.

并在表面撒上剩余的果料做装饰后,放入冰箱冷冻4小时以上即可

坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图

坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图
坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图
坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图
坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图
坚果奥利奥巧克力冰淇淋成品图

烹饪技巧

第二次熬煮冰淇淋糊的时候一定要注意火候,不能煮开了,否则就变成蛋花汤了。

巧克力奥利奥冰淇淋

巧克力奥利奥冰淇淋成品图
“前些天做蛋糕剩下了一些淡奶油,盛夏转眼就至,应景做个冰淇淋吧。
绿树阴浓夏日长,夏天和冰淇淋是绝配~”

 

用料

主料:
动物性淡奶油 157克
牛奶 90克
黑巧克力 80克

辅料:
奥利奥饼干 3片
杏仁碎 适量
樱桃 适量

 

巧克力奥利奥冰淇淋的做法

1.

称量好suoyoucailiao

2.

牛奶和巧克力混合隔热水融化备用

3.

淡奶油打至八九分发

4.

奥利奥饼干去除夹心捏碎

5.

全部混合均匀

6.

倒入保鲜盒中

7.

放入冰箱冷冻三个小时以上

8.

挖球盛入杯中撒上杏仁碎放上樱桃、饼干装饰一下开吃啦

巧克力奥利奥冰淇淋成品图

巧克力奥利奥冰淇淋成品图
巧克力奥利奥冰淇淋成品图
巧克力奥利奥冰淇淋成品图

奥利奥巧克力雪糕

奥利奥巧克力雪糕成品图
“炎炎夏日,伏天更是让人热的喘不上气,各种雪糕越来越受欢迎,你吃过整块奥利奥饼干的雪糕吗,冰凉清爽,解暑降温,制作简单,自己做的无添加,大人孩子放心吃”

 

用料

主料:
黑巧克力 75克
酸奶 150克
淡奶油 100克
白糖 10克

辅料:
奥利奥饼干 5片

 

奥利奥巧克力雪糕的做法

1.

巧克力放入碗中,隔热水融化

2.

稍微放凉,加入酸奶

3.

充分搅拌均匀

4.

淡奶油加糖,打发至出现纹路,加入酸奶巧克力,搅匀

5.

装入模具

6.

表面摆一块巧克力

7.

盖好盖子,入冰箱冷冻一夜即可

奥利奥巧克力雪糕成品图

奥利奥巧克力雪糕成品图
奥利奥巧克力雪糕成品图
奥利奥巧克力雪糕成品图
奥利奥巧克力雪糕成品图