煮一些秋天的栗子,熬成香浓的巧克力栗子酱,是这个季节最幸福的事情了吧。栗子和巧克力的味道可以融合得很好,牛奶的添加又让整个抹酱有了一丝奶香,选择66%的黑巧克力口感不会甜腻反而会带来更加深沉浓郁的味道。清甜浓厚的巧克力栗子酱在面包上涂厚厚的一层,一口咬下去尝到的是满满的幸福。 秋风渐起的时候,让浓郁的巧克力栗子酱带给你一丝温暖吧。

用料

去皮板栗 500克
法芙娜66%巧克力 150克
牛奶 250克
细砂糖 55-65克
煮板栗用水 适量

巧克力栗子酱的做法

1. 准备好所有需要用到的食材

巧克力栗子酱的做法 步骤1
2. 栗子选择去皮处理好的,如果有皮的存在会造成口感带有涩的感觉,然后锅中放足量的水,能没过栗子即可,水开后放入去皮板栗用中火煮半小时到栗子熟透软糯,然后捞出备用
巧克力栗子酱的做法 步骤2
3. 将所有食材按照牛奶、巧克力、细砂糖、板栗的顺序依次放入搅拌杯中,并盖好杯盖

巧克力栗子酱的做法 步骤3
4. 开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑,

巧克力栗子酱的做法 步骤4
必要时使用搅拌棒辅助,将食材推入刀片中

巧克力栗子酱的做法 步骤5
5. 然后将搅打好的栗子糊放入不粘锅中,中小火熬煮到浓稠的甜品状态即可,期间记得不断搅拌防止糊底。
巧克力栗子酱的做法 步骤6
顺滑浓郁的巧克力栗子酱就做好啦

巧克力栗子酱的做法 步骤7

小贴士

栗子的新鲜程度对于酱的口感来说起着决定性的作用,因为不新鲜的栗子会有奇怪的风味哦。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,其中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。 巧克力建议不要选用牛奶甜巧克力,影响风味的同时,也会造成整个酱的口感太过甜腻,我们追求的是醇厚浓郁又清甜不腻的口感。建议做这款酱的时候,把栗子打得绵密细腻一些,口感更好。