材料准备:
黑巧克力 150g  淡奶油 15g
白巧克力 35g  淡奶油 15g
迎驾贡酒洞藏16 适量

1、在锅中倒入淡奶油加热至沸腾,加热期间可适当搅拌防止糊锅。

2、关火后,在淡奶油中加入白巧克力,不断搅拌,利用淡奶油的热度融化,搅拌至顺滑无颗粒状即可。


3、将融化好的白巧克力装碗,加入白糖和白酒,继续搅拌,至其混合均匀放入冰箱冷藏。

4、等待白巧克力冷却期间用水浴加热的方式融化黑巧克力,在锅中加入一半黑巧克力待锅中一半黑巧克力融化后关火,利用余热融化剩余黑巧克力。

5、待锅中巧克力完全融化后将剩余一半黑巧克力加入继续搅拌,直至全部融化。

6、将融化好的黑巧克力,缓缓倒入心型模具中

7、晃动模具,待巧克力均匀的挂上模具内壁后,将多余的巧克力倒回碗中并将模具倒扣倒扣冷却后,将模具放入冰箱冷藏凝固10-20分钟等待期间,斟一杯迎驾贡酒与爱人对饮,互诉心声。

8、将冷却好的黑、白巧克力取出,将白巧克力装入裱花袋,缓缓挤入成型的黑巧克力中。

9、用小勺舀少量剩余黑巧克力缓慢平铺在白巧克力上,注意边缘处的粘合封口封好口后,将模具放入冰箱冷藏10-20分钟后取出。


10、将巧克力从冰箱取出脱模,并用小刀修整边缘。

甜蜜浓郁的迎驾酒心巧克力就制作完成啦!

520这个充满爱的日子里快和爱人一同品尝这浓浓的爱意吧!