作者:王森

意想不到的松软巧克力饼干

有些梦想,纵使永远也没办法实现,纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下,就无法获得前进的动力。

我们唯有珍藏过去的美丽,珍惜现在的拥有,珍视未来的梦想,才能让过去成为一种激励,让现在成为一种满足,让未来成为一种动因。成功是短暂的,缔造不了永恒;失败是经常的,学会微笑地面对;平淡是永远的,让你淡而致远。所以,成功不必太喜,失败无须过悲。

巧克力圈圈饼干(30个)

配方

     黄油: 120g    糖粉:80g   盐:0.5g    鸡蛋:50g

     低筋面粉:170g    可可粉:20g

表面装饰

     蛋白:1个  开心果:适量 核桃仁:适量 榛果碎:适量

     杏仁片:适量  

意想不到的松软饼干!巧克力爱好者不可错过!

制作过程

 先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。

 将鸡蛋加入,搅拌均匀。

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 将低筋面粉和可可粉过筛后加入,搅拌均匀。

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 装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。

 在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白,这样沾得更牢。

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 以 190/160℃烘烤13分钟左右。

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注意事项

黄油与糖粉在搅拌的时候,要注意黄油的温度,油脂不要太硬。

低筋面粉要过筛。

加入鸡蛋时候,速度不要过快,搅拌速度也不可太快。

加入面粉后,搅拌时间不要太久。

干果类材料需要提前准备好。

烘烤的温度要控制得当。

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