意想不到的松软果仁巧克力饼干

作者：王森

有些梦想，纵使永远也没办法实现，纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下，就无法获得前进的动力。

我们唯有珍藏过去的美丽，珍惜现在的拥有，珍视未来的梦想，才能让过去成为一种激励，让现在成为一种满足，让未来成为一种动因。成功是短暂的，缔造不了永恒；失败是经常的，学会微笑地面对；平淡是永远的，让你淡而致远。所以，成功不必太喜，失败无须过悲。

巧克力圈圈饼干（30个）

配方

     黄油： 120g    糖粉：80g   盐：0.5g    鸡蛋：50g

     低筋面粉：170g    可可粉：20g

表面装饰

     蛋白：1个  开心果：适量 核桃仁：适量 榛果碎：适量

     杏仁片：适量  

制作过程

1  先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。

2  将鸡蛋加入，搅拌均匀。

3  将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。

4  装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。

5  在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。

6  以 190/160℃烘烤13分钟左右。

注意事项

黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。

低筋面粉要过筛。

加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。

加入面粉后，搅拌时间不要太久。

干果类材料需要提前准备好。

烘烤的温度要控制得当。

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