转载自:下厨房   作者:Emilia419    链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103871244/

越吃越瘦的超美味巧克力雪糕

越吃越瘦系列 怎么能少了巧克力同学
整个过程就是隔热水搅拌就完事儿了

用料

蛋黄 2个
赤癣糖醇 35克
奶油奶酪 90克
可可粉 8克
LILYS黑巧克力(可替换百分之90以上的黑巧) 85克
淡奶油 100克
80克

越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法

  1. 首先 烧一盆热水 90度左右 接下来我们所有的操作都要把盆泡在这个热水里操作
    蛋黄加糖 打到发白

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤1

  2. 加入奶油奶酪 搅打均匀 奶酪提前软化最好

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤2

  3. 加入可可粉 和水 搅拌均匀

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤3

  4. 我用的这个黑巧克力 但是它是有甜味的 如果用普通的黑巧 很苦的那
    种 赤癣糖醇用量再加20—30克黑巧隔水融化 加入混合物中

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀后是这样

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤5

  6. 加入七分发的淡奶油  我是用奶油枪直接挤的 搅拌均匀

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤6

  7. 分装 冷冻

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤7

  8. 脱模 完成

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤8