越吃越瘦的超美味巧克力雪糕

越吃越瘦的超美味巧克力雪糕

巧克力冰品

越吃越瘦的超美味巧克力雪糕

越吃越瘦系列 怎么能少了巧克力同学
整个过程就是隔热水搅拌就完事儿了

用料

蛋黄 2个
赤癣糖醇 35克
奶油奶酪 90克
可可粉 8克
LILYS黑巧克力（可替换百分之90以上的黑巧） 85克
淡奶油 100克
水 80克

越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法

  1. 首先 烧一盆热水 90度左右 接下来我们所有的操作都要把盆泡在这个热水里操作
    蛋黄加糖 打到发白

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤1

  2. 加入奶油奶酪 搅打均匀 奶酪提前软化最好

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤2

  3. 加入可可粉 和水 搅拌均匀

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤3

  4. 我用的这个黑巧克力 但是它是有甜味的 如果用普通的黑巧 很苦的那
    种 赤癣糖醇用量再加20—30克黑巧隔水融化 加入混合物中

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀后是这样

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤5

  6. 加入七分发的淡奶油  我是用奶油枪直接挤的 搅拌均匀

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤6

  7. 分装 冷冻

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤7

  8. 脱模 完成

    越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法 步骤8

转载自：下厨房   作者：Emilia419    链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103871244/

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