转载自:下厨房   作者:丽丽在目yl   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104198263/

好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕

香醇浓郁,味道惊艳~入口柔软,一口流心,香醇浓郁的巧克力香~试过一定会爱上的滋味😯
热吃中间的巧克力会流心,冷了味道浓郁醇厚
做法.却特别简单,无需技巧,不用打发,~

用料

黑巧克力 120克
黄油 40克
鸡蛋 3个
细砂糖 30-40克
低筋面粉 20克
可可粉 10克
桂花清酒 20克
巧克力 6块

好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

  1. 称量准备好材料,巧克力我用可可脂66%的,鸡蛋常温,
    桂花清酒可以用10克朗姆酒代替

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1

  2. 巧克力掰小块隔60度左右热水融化

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入黄油融化,

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌到顺滑

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4

  5. 鸡蛋➕细砂糖用手抽打散搅拌,我不喜甜加了30克糖,
    味道不甜,喜欢甜的可以增加糖量

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5

  6. 打散的蛋液倒入黄油巧克力液中,搅拌均匀

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入桂花清酒,如果用朗姆酒加10克

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  8. 筛入低筋面粉和可可粉

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8

  9. 用手抽搅拌均匀

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入纸杯模具,可以装入裱花袋,先挤入一半面糊,
    中间放一颗黑巧克力币,再倒入另一半的面糊,7-8分满就行

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤10

  11. 放入提前预热好的烤箱中层,200度,烤8-10分钟

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤11

  12. 烤好取出,不太烫时去掉模具,表面可以筛糖粉

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤12

  13. 趁热吃,中间的巧克力会流心

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  14. 太好吃了,真的停不下🧁

    好吃到爆~爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤14