生巧克力「材料极简」

很多方子都是用水饴或者蜂蜜，我本身不喜欢太甜，所以干脆省了，试了一下也没有问题，生巧比普通巧克力好吃不止一星半点，制作也不难，喜欢就试试吧～

用料

黑巧克力（可可脂含量60%以上） 200g
淡奶油 100g
黄油（可以换成椰子油） 10g
香草精 3～5滴
可可粉 适量

生巧克力「材料极简」的做法

  1. 将巧克力切的尽可能细碎，与黄油（或椰子油）一起放到碗中，然后加入几滴香草精，
    然后将淡奶油加热至边缘微微冒泡，倒入碗中，盖上盖子等两三分钟，用刮刀翻拌混合

    生巧克力「材料极简」的做法 步骤1

  2. 如果发现巧克力没有完全融化，也可以隔水加热，但要小心防止油水分离

    生巧克力「材料极简」的做法 步骤2

  3. 混合均匀后放入模具，冷藏3小时以上，
    待巧克力凝固

    生巧克力「材料极简」的做法 步骤3

  4. 脱模后表面筛上可可粉，然后就可以切成喜欢的大小，切好后再滚一层可可粉，
    尽量保证各个切面都裹上，放冰箱冷藏保存

    生巧克力「材料极简」的做法 步骤4

  5. 我懒得切规整，感觉像砖头哈哈，不过反正是自己吃就随意了

    生巧克力「材料极简」的做法 步骤5

 

转载自：下厨房   作者：-Cynthia-楠   链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104477965/