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超快手工松露巧克力-不含巧克力,只需2种材料

据我在国外时朋友同学聚会经验,一旦有巴西人,就一定会有这道甜点端上桌。我原本以为也是生巧克力的做法,了解以后才知道这款牛奶巧克力松露milk chocolate truffle压根不含巧克力,但味道也很好。
本着一个人能吃完的原则,我做的是底为13×5的模具大小,如果是一家人吃,用量可以翻倍。

用料

炼乳(雀巢) 100克
可可粉(法芙娜) 42克
可可粉(装饰用) 若干

超快手巧克力松露-不含巧克力,只需2种材料的做法

  1. 炼乳倒入锅中,煮沸离火。

    超快手巧克力松露-不含巧克力,只需2种材料的做法 步骤1

  2. 可可粉分3-4次筛入炼乳中。

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  3. 每次筛入后,拌匀再加下一次可可粉。

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  4. 越加可可粉,会越来越浓稠

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  5. 最后变成膏状。这时候再模具里铺保鲜膜,把牛奶巧克力松露倒入模具。

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  6. 保鲜膜密封,在冰箱冷藏2小时。

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  7. 从冰箱取出脱模,筛上可可粉,然后切块。

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  8. 可以搓成小球 也可以做成小方块

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  9. 直接吃是入口即化的,由于不像生巧加入了淡奶油和巧克力,所以少了油脂的柔润感,
    热量也没有那么高,但口感也是顺滑的,甜度也很适合。
    重点是它快手呀,也不需要注意温度。

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