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挤花毫无压力的巧克力曲奇

挤饼干对我来说一直是体力活,即使不是冬天,我还是觉得要用吃奶的力气来挤,可是自从发现恰好的这个方子以后,问题就迎刃而解啦,挤起来超级省力呀,关键花纹还不消失,口感也好棒!太神奇了好吗!感谢恰好的分享!做了搬运工,以后这个方子一定会经常做哒。

用料

65%黑巧克力(我用了kisses) 40克
淡奶油 80克
总统黄油 100克
糖粉 65克
2克
蛋液 15克
法芙娜可可粉 15克
低粉 170克

挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法

  1. 巧克力加淡奶油隔水小火加热融化,保持温温的感觉备用。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤1

  2. 黄油提前软化,加糖粉,盐打发,加入鸡蛋打匀。(鸡蛋也要回到室温)

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤2

  3. 打匀的样子。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤3

  4. 分两次加入步骤一的巧克力奶油打匀。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤4

  5. 全部打完搅打均匀的黄油巧克力霜。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤5

  6. 筛入低粉可可粉。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤6

  7. 用刮刀拌匀。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤7

  8. 装入裱花袋,我分了两次装的。花嘴我用了sn7092.

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤8

  9. 在烤盘上挤出曲奇花纹。我用的28*28的不沾烤盘,一共两盘。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤9

  10. 入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。最后几分钟一定要注意盯着,不要烤过头。
    PS,温度时间请根据自己烤箱来,每台烤箱脾气不同。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤10

  11. 放烤网晾凉后密封保存。口感超棒。

    挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法 步骤11