咖啡巧克力豆饼干

咖啡巧克力豆

在大连海边考拉咖啡馆吃过一次念念不忘,琢磨自己烤一下,试了二版这是第二版烤给闺蜜奶味重一些

用料

低筋面粉120克
咖啡粉5克
可可粉12克
玉米淀粉30克
黄油70克
奶油奶酪10克
蛋黄1个
咖啡酒 可不用第一版没用10克
糖粉40克
黄糖10克
开水或热牛奶6克
芝士粉 可不用第一版没用5克

咖啡巧克力豆的做法

  1. 糖粉芝士粉室温软化的黄油顺着搅至顺滑之后加入蛋黄继续搅拌均匀

    咖啡巧克力豆的做法 步骤1

  2. 用了新黄油,咖啡粉用开水或者热牛奶泡开搅均匀后加入咖啡酒一起倒入黄油盆搅均匀

    咖啡巧克力豆的做法 步骤2

  3. 低粉淀粉可可粉混匀筛进黄油盆,用刮刀翻搅按压成团

    咖啡巧克力豆的做法 步骤3

  4. 把光滑面团包保鲜膜或放食品袋放冰箱冷藏30分钟

    咖啡巧克力豆的做法 步骤4

  5. 搓成8.5g左右椭圆形小面团用刮刀中间压一刀,烤箱160度烤18分钟

    咖啡巧克力豆的做法 步骤5

  6. 晾凉

    咖啡巧克力豆的做法 步骤6

  7. 很香

    咖啡巧克力豆的做法 步骤7

 

转载自:下厨房   作者:小溪天天   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104508609/

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