手工生巧,丝滑又浓郁的生巧克力

手工生巧,丝滑又浓郁的巧克力

巧克力控一定不要错过,比买的生巧还好吃哦!快和我学起来,学会再也不用买了!

用料

70%黑巧克力140克
34%白巧克力120克
淡奶油160克
黄油10克
可可粉2勺

手工生巧,丝滑又浓郁的巧克力的做法

1.黑巧和白巧克力装在一个大点的碗里,把巧克力坐在热水里,隔热水融化。水温不要太高,否则巧克力会油水分离的。看着碗底的巧克力在融化就关火。
2.淡奶油放在小锅里加热,加热到边缘的淡奶油冒泡就可以了。黄油也加入到巧克力里。把加热好的淡奶油加入到巧克力内,盖上盖子闷两分钟。

手工生巧,丝滑又浓郁的巧克力的做法 步骤1

3.两分钟后,把玻璃碗从热水里取出来,用手动打蛋器搅拌均匀至丝滑状态。
4.我用的玻璃碗定型。提前把碗内垫上油纸,方便脱模。
5.我放在冰箱冷藏了四个小时,脱模用锯齿刀切小,切之前最好把刀用热水泡一下,擦干再切,切口会漂亮一些,忍不住吃了好几块,欲罢不能呀!

手工生巧,丝滑又浓郁的巧克力的做法 步骤2

表面撒上可可粉,超奈斯哦!

手工生巧,丝滑又浓郁的巧克力的做法 步骤3

小贴士

不建议用代可可脂的巧克力哦,我常用的是法国的法芙娜和可可百利的巧克力,口感很好。
转载自:下厨房   作者:君子恩   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104462085/

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