巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~

巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~

方子来自cooking tree ~稍作改动

用料

黑巧克力100克
牛奶巧克力100克
无盐黄油90克
细砂糖10克
鸡蛋3个
淡奶油50克
酸奶30克

巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法

  1. 所有巧克力切碎

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤1

  2. 加入黄油 隔热水搅匀 融化

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤2

  3. 加入砂糖 搅拌均匀

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤3

  4. 注意 ⚠️ 混合材料过程一直是隔着热水的 所以水的温度千万不要太高了

    逐个加入鸡蛋 每➕一个都要充分混合

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤4

  5. 加入淡奶和酸奶 混合均匀

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤5

  6. 模具中垫油纸 将巧克力液过滤到模具中

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤6

  7. 模具外面 在放一个固底的烤盘 或者模具 然后在外圈模具中倒入开水 160度 30分钟

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤7

  8. 放凉至室温

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤8

  9. 连油纸一起取出模具 在顶上盖一个 盘子 再将巧克力砖翻过来 底面朝上

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤9

  10. 用裱花嘴挤上花纹 再撒上防潮的可可粉

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤10

  11. 切的时候 到用热水浸一下 擦干 利用刀上的余温切 完成✅

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤11

  12. 软软嫩嫩的~

    巧克力砖🧱超嫩 超简单哟~的做法 步骤12

小贴士

如果用的黑巧克力不是特别苦的话 细砂糖可以不加 根据个人的口味来调节甜度
巧克力砖切的话 我建议是让它冰箱冷藏至少6小时左右再切 会比较好切一些 做完凉到室温 可能中间部分还有余温
转载自:下厨房   作者:naturalfood   链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103782439/

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