巧克力慕斯蛋糕

🍰巧克力慕斯蛋糕🍰

用料

淡奶油445克
牛奶180克
细砂糖72克
黄油71克
吉利丁18克
奥利奥145克
可可粉18克

🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法

    奥利奥去掉中间的夹心后按碎 也可以直接买弄碎的渣渣

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤1

    准备好所有的食材

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤2

    融化好的黄油倒入捣碎的奥利奥搅拌

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤3

    蛋糕模具里放一张油纸 我的是8寸模具

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤4

    把搅拌好的奥利奥倒入模具压实 放冰箱大概半小时左右

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤5

    牛奶隔水加热 加入一半的白砂糖搅拌至白砂糖融化

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤6

    可可粉分次倒入牛奶中 搅拌至无颗粒 然后放入提前用凉水泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁完全融化(我这里搞得碗周围有点儿脏哈哈哈)

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤7

    淡奶油加另一半白砂糖打发至有纹路 但还是有流动性的状态

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤8

    将之前做好的可可牛奶分次倒入打发的淡奶油中搅拌均匀

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤9

    搅拌好后倒入冷藏好的蛋糕模具中 裹上保鲜膜 冰箱冷藏最少四个小时吧

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤10

    最后在吃之前筛一层可可粉 放上自己喜欢的装饰就可以啦

    🍰巧克力慕斯蛋糕🍰的做法 步骤11

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