巧克力屑儿常被用于蛋糕和点心的装饰，
如，这个黑森林蛋糕，就覆盖了厚厚一层巧克力屑儿…

这里介绍四种方法，也是四种不同效果的巧克力屑儿~…

备料：

巧克力排或块

方法一：用刮皮刀直接刮出屑…

方法二：用刨丝器搽，搽出的屑儿碎而均匀更像沫子，粗细看家里工具的具体情况…

方法三：把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）把融化的巧克力倒入一个大的平盘里…等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？大片大片的漂亮如铅笔皮般的巧克力屑儿就这么产生了~…

方法四：将融化了的巧克力倒在平板上摊匀冷却，用刮板推咯~ 出现的是长条的屑儿，蛋糕师傅常用的方法…