备料： （参考规格：15厘米正方形蛋糕） 黄油 120克 糖 140克 精盐 2克 鸡蛋 2只 黑巧克力 130克 低筋粉 80克 可可粉 20克 核桃 40克
酥皮备料： 蛋清30克 糖粉200克
制作过程：
核桃事先用烤箱烤熟 ，巧克力隔水融化。
黄油隔水融化，加入白糖搅拌均匀。
分次加入鸡蛋搅拌均匀，倒入溶化的巧克力搅拌。
再加过筛的低筋面粉和可可翻拌，最后加入熟核桃拌匀即可。
模具内铺上油纸，倒入面团抹平，入预热170度的烤箱烘烤约30分钟取出晾凉。
将蛋清搅打出气泡加糖搅拌装入裱花袋挤在蛋糕表面，即可，切成小块享用。
也可以把配方里的核桃换成绿豆糕或薄荷糕
江南的绿豆糕和薄荷糕，清凉凉、甜丝丝。用中式的绿豆薄荷馅做布朗尼，再覆一层巧克力甘那许，就是薄荷绿豆糕布朗尼。
将绿豆300g浸泡半日，加水煮到熟烂，用纱布洗出绿豆泥，再用细布滤去水挤干，与糖100g，室温无盐黄油30g，奶油30g，新鲜薄荷叶25g，桂花少许，一起用食品粉碎机打成糊，小火稍微翻炒收干，冷却即成。
为了保持鲜嫩的绿色，制作时将薄荷预先烫一下；