巧克力乳酪雪糕

添加了奶油奶酪的雪糕,不需要想冰激凌机一样的反复的搅拌,也可以达到浓厚、丝滑的口感~想吃原味的童鞋,可以试试减掉黑巧克力哦~   原方子出自 月满西楼。

用料

奶油奶酪 50g
黑巧克力 50g
淡奶油 130g
牛奶 80g
细砂糖 30g

巧克力乳酪雪糕的做法

  1. 准备原料,称重

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪隔热水搅拌至柔滑

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤2

  3. 黑巧隔热水融化

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤3

  4. 将融化成液体的巧克力倒入2中

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤4

  5. 淡奶油加糖,打发至微有纹路,七分左右

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤5

  6. 将淡奶油分三次加入4中,搅拌至顺滑

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤6

  7. 加入牛奶,搅拌均匀

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤7

  8. 倒入雪糕模具,轻微震出气泡,放入冰箱冷冻室,根据模具不同,时间不同,这种简单的硅胶模具需要四小时以上,也可冷藏过夜。

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤8

  9. 淋巧克力吃,直接吃都是丝滑可口~~

    巧克力乳酪雪糕的做法 步骤9

小贴士

黑巧克力建议使用65%左右的,如果可可含量不同,可以适量加减白砂糖。
这个量成品可以出6只雪糕,根据模具大小不同,微有出入。

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