用料:

主料
鸡蛋清 3个
杏仁粉 125g
元贞糖 50g

调料
鸡蛋黄3个
元贞糖30g
淡奶油300ml

巧克力冰激凌蛋糕的做法:

1.蛋糕坯材料:鸡蛋白3个,白糖 50g,杏仁粉 125g。
Daim(代姆)巧克力冰激凌材料:鸡蛋黄3个,白糖 30g,奶油 300ml,Daim(代姆)巧克力 100g,君度力娇酒(Cointreau) 1汤勺,浓缩咖啡1汤勺(咖啡忘记摆到图片上了)。
注:如做给孩子吃可以不加酒和咖啡,味道吗?当然略有差别喽。

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2.制作蛋糕坯
用搅拌器或厨房机将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。

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3.筛入杏仁粉(我是用杏仁自己打碎的)。

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4..小心慢慢地搅拌,使之不见干粉,倒入铺有油纸的22公分蛋糕盒。

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5.放进预热到175度的烤箱中层,烤15分钟后取出,放到架子上待凉备用。

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6.装饰填充
用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

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7.将1汤勺的君度力娇酒(Cointreau)和 1汤勺的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液"5"中。

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8.将切碎的Daim(代姆)巧克力(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)和混合液"6"倒入打发的奶油中。(注:用搅拌器打发奶油时一定要仔细,如过度,就成黄油了。)

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9.将"7"用橡皮刀小心搅拌均,倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将省下来的巧克力轻轻地放在上面,然后立即放进冰箱冷冻层。

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