香草巧克力冰激凌

用料:

主料:

 淡奶油 320克

 鸡蛋黄 2个

黑巧克力 110克

辅料:香草荚 1/2根

调料:细砂糖 60克

 

香草巧克力冰激凌的做法:

1.冰激凌桶提前至少16小时放入冰箱冷冻层冷冻,淡奶油放入半根香草荚

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2.小火加热至冒泡,不要沸腾,黑巧克力隔水加热至融化

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3.蛋黄打散,分次加入细砂糖,打至蛋黄蓬松,颜色发白

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4.把香草豆荚从淡奶油中捞出,慢慢倒入蛋黄中,要慢慢一点一点加入,边加入边用打蛋器打均匀,把蛋奶液倒入黑巧克力中

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5.把混合好的冰激凌液,隔水加热,慢慢搅拌,直到液体变浓稠,挂在勺子上不容易滑落即可,倒入冰冻好的冰激凌机

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6.放入烤箱中

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7.启动和面功能搅拌冰激凌变浓稠即可

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