巧克力芝士雪糕

奶油奶酪,淡奶油都阻止不了减肥,在美食与减肥中,毫不犹豫的选择了美食!
一分钟不到就能吃完的巧克力雪糕,没有冰渣,只有满口的巧克力绵绵口感,怎么不爱你。。。

 

用料:

主料

黑巧克力50克
奶油奶酪50克
淡奶油150克
牛奶60克
细砂糖30克

巧克力芝士雪糕的做法:

1.
准备好所有的材料

2.
奶油奶酪隔热水加热,搅拌至融化

3.
搅拌好的奶油奶酪是顺滑的状态

4.
黑巧克力隔热水,融化至无颗粒顺滑状

5.
将融化的巧克力加入奶油奶酪中,混合搅拌均匀

6.
淡奶油加糖,打发至七成,呈纹路状态

7.
淡奶油分三次加入巧克力面糊,搅拌均匀

8.
在加入牛奶,继续搅拌均匀

9.
将裱花袋套在高口杯内,巧克力糊倒入裱花袋,在剪小口

10.
冰激凌糊挤入模具中,在送入冰箱冷冻4-5小时以上
冻好的巧克力雪糕,直接脱模即可食用

巧克力芝士冰激凌成品图

巧克力芝士冰激凌成品图
巧克力芝士冰激凌成品图
巧克力芝士冰激凌成品图

烹饪技巧

1、奶油奶酪一定要隔热水加热,搅拌至顺滑无颗粒状态
2、想要冰渣的口感,就减少淡奶油,增加牛奶的量
3、一定要冷冻4-5小时以上,也可以冷藏过夜
4、方子是刚好四个的量,硅胶模具脱模容易,也可以用其他模具分装​​

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