巧克力冰激凌蛋糕

巧克力冰激凌蛋糕成品图

“用的8寸方形慕斯模具,一个的量”

 

用料

主料:
奶油奶酪 140克
糖粉 100克
黑巧克力 140克
淡奶油 240克
牛奶 220克

辅料:
盐 一小撮

 

巧克力冰激凌蛋糕的做法

1.

黑巧克力切碎(我用的85%黑巧克力)

2.

方形慕斯模具外部用锡纸包裹好,内部围上一圈烘焙纸(我用的模具边长14.5cm)

3.

奶油奶酪中加入糖粉和一小撮盐

4.

搅拌均匀

5.

黑巧克力隔热水加热至融化

6.

把巧克力溶液倒入奶酪中

7.

搅打均匀

8.

淡奶油打至8分发

9.

淡奶油分两次放入巧克力奶酪中

10.

拌匀

11.

最后将牛奶分两次倒入其中

12.

拌匀

13.

倒入模具中,放冰箱冷冻数小时

14.

取出,脱模

巧克力冰激凌蛋糕成品图

巧克力冰激凌蛋糕成品图
巧克力冰激凌蛋糕成品图

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