如图准备食材

蛋花打发至颜色变浅，体积变大

锅里倒入清水、炼乳、加入打发好的蛋黄，挤几滴柠檬汁去腥，小火搅拌至粘稠备用

加入淡奶油、白砂糖、挤入柠檬汁低速打发；加入打好的蛋黄、低速打发；

芒果切丁切丁打碎，加入奶油搅拌，倒入蔓越莓搅拌；倒入模具震出气泡；盖盖放冰箱冷冻一夜，冻好的雪糕淋上或沾上巧克力酱，酥脆甜蜜的雪糕就完成了。