巧克力脆皮雪糕

巧克力脆皮雪糕成品图
“这是一个有灵魂的巧克力脆皮雪糕,奶香浓郁,脆皮酥脆,秒杀梦龙”

 

用料

主料:
清水 10克
白砂糖 30克
淡奶油 350克
瓜子 适量
炼乳 45克

辅料:
蛋黄 3个
巧克力酱 适量
蔓越莓 适量

 

巧克力脆皮雪糕的做法

1.

如图准备食材

2.

蛋花打发至颜色变浅,体积变大

3.

锅里倒入清水、炼乳、加入打发好的蛋黄,挤几滴柠檬汁去腥,小火搅拌至粘稠备用

4.

加入淡奶油、白砂糖、挤入柠檬汁低速打发;加入打好的蛋黄、低速打发;

5.

芒果切丁切丁打碎,加入奶油搅拌,倒入蔓越莓搅拌;倒入模具震出气泡;盖盖放冰箱冷冻一夜,冻好的雪糕淋上或沾上巧克力酱,酥脆甜蜜的雪糕就完成了。

巧克力脆皮雪糕成品图

巧克力脆皮雪糕成品图
巧克力脆皮雪糕成品图

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