巧克力控最爱美味冰淇淋蛋糕


“冰淇淋蛋糕,它满足了所有甜食爱好者对美食的幻想,下面,小欧就给大家详细介绍一下它的做法吧!”

 

用料

主料:
奥利奥饼干碎 120克
黄油 50克
蛋黄 4个
白砂糖 140克
巧克力酱 40克
可可粉 30克
牛奶 50克
淡奶油 400克

辅料:
芒果 500克

 

巧克力控最爱美味冰淇淋蛋糕的做法

1.

1.将奥利奥饼干装进保鲜袋里,用擀面杖擀碾成饼干碎,倒入容器中;

2.

2.将黄油隔水融化,倒进饼干碎里搅拌均匀;

3.

3.将搅拌均匀的饼干碎倒入蛋糕模具的底部,将饼干碎压紧,过滤掉多余的空气,最后放入冰箱冷冻;

4.

4.倒入牛奶、鸡蛋黄、白砂糖,在锅中用小火隔水加热,中途一定要不停搅拌,(为了防止蛋黄煮熟成为絮状);

5.

5.将巧克力酱倒入糊中,不断搅拌均匀,放入过筛的可可粉,搅拌均匀;
6.取出淡奶油,将其打发;

6.

7.取1/3放入巧克力糊,倒入打发的奶油中,搅拌均匀,然后将全部巧克力糊倒入打发的淡奶油中,搅拌均匀;
8.加入芒果丁,搅拌均匀,(这里也可添加其他的水果);

7.

9.将巧克力糊倒入刚刚冷冻的有饼干碎的模具中,放入冰箱冷冻5小时,直至冻硬;

8.

10.将冻硬的巧克力蛋糕上放上一些装饰性的水果,这样一冰淇淋蛋糕就做好了。

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