巧克力冰淇淋

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“这款巧克力冰淇淋因为添加了巧克力的缘故,虽然是纯手工制作出来的,也有非常好的口感。”

 

用料

主料:
可可粉 2大勺
巧克力(黑)60克

辅料:
鸡蛋黄 2个

调料:
淡奶油 200毫升
牛奶 100毫升
白糖 45克

 

巧克力冰淇淋的做法

1.可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热(一般用小锅煮。我比较懒)

2.放入黑巧克力用牛奶的温度让它融化(温度在65℃左右为好)

3.搅拌均匀之后很光亮,再一个个加入鸡蛋黄搅拌均匀

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4.淡奶油加白糖打发(我的淡奶油买来就不太好,是固体状,舍不得就勉强用了)

5.加入黑巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻

6.每半个小时取出搅打一次,我搅了大概有十几次

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