巧克力冰砖

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“自己在家做冰淇淋其实真心的简单,而且做出一种冰淇淋糊后,随意再一添加各种水果或者果酱什么就是另一口味,变化无穷大啊。”

 

用料

主料:
黑巧克力 100克
淡奶油 200克

辅料:
鸡蛋 3个

调料:
牛奶 20克
橄榄油 30克
白糖 30克

 

巧克力冰砖的做法

1.鸡蛋分离出蛋黄,加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了

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2.把切碎的巧克力放进蛋黄糊里,搅拌至巧克力融化,倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用

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3.冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,看图,像这样出现纹路即可

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4.把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成巧克力冰淇淋糊

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5.把拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里,放冰箱冷冻,这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌

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