饮品

巧克力线条咖啡

花式咖啡之创意—巧克力线条咖啡

巧克力饮品,

巧克力线条咖啡

冲煮咖啡并不如何困难，咖啡师的存在是为了让这个过程变得更美妙，更惬意，无比的享受。

还没有到嗜咖啡如命的地步，但是也很喜欢自己静静地一个人，磨豆、冲泡、描绘出喜欢的图案，将食物与创意结合起来，享受美，享受那一份暖烘烘的热度，享受一种怡然自得快意生活的静谧，这是一个私密到只有与最亲近的人才能分享的状态，旁人不可打扰。

谁都会渐渐爱上这种满室醇香的感觉吧，自己动手，余味永存。

5 巧克力线条咖啡

[制作步骤]

1.首先找一个注入点.以画圈的方式注入奶泡与咖啡融合，牛奶的流量稍小，融合至咖啡杯10成满时即刻停止。

2.用勺在水平位置放上一层较厚的奶泡。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

3.用勺在垂直位置放上一层较厚的奶泡。

4.用巧克力酱在白色奶泡处分别画4条平行的直线。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

5.以雕花棒画“S”形的方式横切巧克力线。雕花棒所走的路线要均匀，直至咖啡杯最边缘。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

附手工奶泡制作：

使用发泡壶制作奶泡

1.将牛奶倒入奶锅内约4分满的量，如欲制作热牛奶泡沫，需将牛奶加热至60—65℃(如打冰奶泡则鲜奶的温度在4℃)。

2.倒入发泡壶中。

3.盖上发泡壶上盖，反复抽压中央的把手，直到上盖边缘可见牛奶泡沫为止。

4.打开上盖。

5.静置约30秒或是轻敲发泡壶数下，使表面气泡消失。

6.用汤勺舀去表面较粗的泡沫即可使用。

注：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶容易形成泡沫，但是泡沫略大，而且较松，比较没有绵密的口感。全脂牛奶不易形成泡沫，一旦成功却有细密的组织．

 

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花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

作者：王森

冬日的热巧克力

冬日的热巧克力

巧克力饮品,

冬日的热巧克力

热巧克力绝对真爱，因为心律不齐，不太敢喝浓茶和咖啡，热巧就真的是一生推了。
尤其在冬天，暖手暖胃又暖心。
现在倒春寒，煮上一杯也是很不错呢！

用料

纯牛奶 250ml
黑巧克力（最少60%） 30g
可可粉（我用的hershey’s） 1tsp

冬日的热巧克力Hot Chocolate（快手超好喝）的做法

  1. 将巧克力掰成小块，用刀刮成碎屑更好，更易融化。
    （我用的Yuppies 60%的黑巧，只剩这个了…个人觉得较甜，你们不妨试试 80%的😊）

    冬日的热巧克力Hot Chocolate（快手超好喝）的做法 步骤1

  2. 奶锅煮奶，小火，1分钟后倒入巧克力碎。不停搅拌，直至融化。

    冬日的热巧克力Hot Chocolate（快手超好喝）的做法 步骤2

  3. 关火，加入一茶匙hershey’s可可粉，搅拌均匀。

    冬日的热巧克力Hot Chocolate（快手超好喝）的做法 步骤3

  4. 倒入杯中，开喝～
    嫌不够苦的可以再撒一丢丢可可粉，嫌不够甜的可以丢两颗棉花糖进去～

    冬日的热巧克力Hot Chocolate（快手超好喝）的做法 步骤4

 

转载自：下厨房   作者：一大颗雪梨   链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101758527/

摩卡冰乐

摩卡冰乐

巧克力冰品, ,

摩卡冰乐成品图

用料

主料：
牛奶 50毫升
黑巧克力酱 30毫升
意式浓缩 30毫升
奶油

辅料：
冰块 260克
果糖 15毫升

摩卡冰乐的做法

1.

准备牛奶50毫升，黑巧克力酱30毫升，意式浓缩30毫升，冰块260克，黑糖15毫升。

2.

将所有材料倒入搅拌机搅打均匀。

3.

淋巧克力酱装饰，将做好的汁倒入杯中。

4.

挤奶油成小山状，淋黑巧克力酱即可。

摩卡冰乐成品图

摩卡冰乐成品图