巧克力树叶其实火了很久了

但是巧克力可不仅仅只能制作树叶哦

还有波浪、曲线纹路、手绘的爱心等等

以后无论是做什么蛋糕

都可以告别装饰无能啦！

超级百搭哦~

大咖支招

— 材 料 —

黑巧克力：适量

树叶：若干

— 步 骤 —

Step 1

锅内加入适量水，小火加热，普通巧克力约40℃左右即可，烘焙专用巧克力可以用60℃左右融化；将巧克力切碎，先将一部分放入碗中，隔热水融化；

Step 2

可以用刮刀慢慢搅拌至顺滑无颗粒，注意，白巧克力则不可以搅拌；

Step 3

将剩下的巧克力碎加入到碗中，用余温融化；

Step 4

融化后的巧克力要尽快凹造型，以免凝固，如果做巧克力树叶，则直接用刷子，如果做其他造型就要将巧克力倒入到裱花袋中。

造型一 巧克力树叶

Step 1

将树叶用盐水浸泡、洗净擦干，在树叶的背面（背面纹路清晰，撕下树叶后就是正面）刷上融化的巧克力，室温冷却，也可以放入冰箱冷冻10分钟；

Step 2

等树叶完全冷却后，小心地撕下树叶；巧克力树叶易碎，所以要格外小心。

做好的巧克力树叶就能装饰蛋糕啦~撒上一点糖粉，是不是造型简单而且特别呢~

造型二 曲型波浪

Step 1

将硅油纸裁剪成一个宽一点的长条；将融化的巧克力在油纸上随意画出折线，大概画满即可，不用太多；

Step 2

用齿型的刮板从油纸的一头水平刮向另一方，最好一次成型；

Step 3

擀面杖洗净擦干，将油纸倾斜向上缠绕在擀面杖上，室温冷却或者冷冻10分钟左右；

Step 4

待巧克力完全冷却后，小心地取出擀面杖，保持形状完整；

Step 5

轻轻撕下油纸，曲线的巧克力波浪造型就完成了。

造型三 巧克力花

Step 1

将巧克力在油纸上挤出圆形的小点，上下左右间隔一定的距离；

Step 2

用手指斜着涂抹一下，成小花瓣的形状，室温冷却或者冷冻10分钟左右；

Step 3

将冷却后的小花瓣根部沾一点融化的巧克力；

Step 4

将花瓣一片一片组合起来~

Step 5

下方的巧克力组合完成后，让靠近表层的巧克力花瓣尽量立起来；

Step 6

等巧克力完全冷却凝固后，简单的巧克力花就完成了。

造型四 巧克力爱心

可自由发挥，在油纸上画出自己喜欢的造型，然后冷却凝固就可以了哦~

怎样，组装起来是不是很漂亮？

还可以自己发挥，制作各种形状和图案

比如网格、多边形、五角星、月亮…

以后无论是做提拉米苏、戚风，亦或是玛芬

都可以用来搭配哦~这样的树叶搭上蛋糕

让蛋糕的颜值蹭蹭蹭的就上去啦~

超赞的哦~

摘自：https://www.sohu.com/a/127282523_614745

作者：安琪酵母烘焙之家