面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。

面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，

可以扯出较为结实的半透明薄膜，
加入准备好的耐烤巧克力豆和沥干的酒渍蔓越莓

将其揉均匀

放入容器
盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2倍大

手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷的状态

将发酵好的面团取出
轻拍排气

称重等分为4个小面团

分别滚圆后盖保鲜膜常温下醒发20分钟左右

醒发好的面团压扁拍出气泡

翻面后如图像包糖三角一样整形成三角形

如图捏紧

翻面，将边角整理圆润

依次做好摆上烤盘

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出

表面撒少许全麦粉
割包

放入充分预热的烤箱中层
上下管190度烘烤20分钟

出炉